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胆囊切除后的饮食食谱

分享者:就是傲娇更新时间:2016-11-10 11:59:30255阅读
专家
何宗全 副主任医师
外科 铜陵市人民医院(三级甲等)
概述

胆囊切除是由于多方面因素所导致的胆囊疾病。胆囊是我们人体重要的器官,因此应该引起重视。胆囊切除后人体的肠胃消化能力比较弱,所以要怎么安排胆囊切除后的饮食食谱呢?

胆囊切除后的饮食食谱
1

食物的烹调方式:在烹调动物性食品时,应该尽量避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤,这样才能使食物中的油脂滴出。

2

食物种类:以多样、谷类为主,精细搭配。可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分,少食单糖、蔗糖和甜食,多食新鲜蔬菜及瓜果类,保证每天摄入400—500g,以补充充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

3

常吃奶类、豆类及其制品,奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。豆类是我国的传统食品,含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等,且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。

注意事项

经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油,多吃水产品尤其是深海鱼类,争取每周食用2次或以上。肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层,少用动物脂肪,限量食用植物油等。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。保持能量摄入,并增加有氧运动,防止超重和肥胖。

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