胆囊结石能吃花生吗

专家

何宗全 主任医师

外科 铜陵市人民医院（三级甲等）

概述

胆结石病又称胆系结石病或胆石症，是胆道系统的常见病，是胆囊结石、胆管结石（又分肝内、肝外）的总称。 为了不给身体增加负担，胆囊结石患者在饮食方面要加强注意。那么胆囊结石能吃花生吗？我们一起来看一下。

胆囊结石能吃花生吗

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1、花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病，结石疾病。

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2、大部分胆结石是胆固醇性结石，当体内脂类代谢异常时，胆汁中的胆固醇、胆汁酸和卵磷脂比例会失去平衡，胆固醇就会结晶形成胆结石。而花生对胆结石的预防作用可能正是源于花生具有调节脂类代谢的功能。

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3、 但是对于胆囊切除的胆囊结石患者来说，花生是不能吃的。胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

注意事项

胆结石不可以吃胆固醇高物的食物，因为高脂饮食也可以引起胆囊收缩、胆囊结石更易嵌顿，故肥肉、猪油、花生米也宜少吃。禁忌食用动物的肝、脑、肾及鱼子、蛋黄等含胆固醇较高的食物。常食米面及瘦肉、鱼、豆类，水果蔬菜。