痛风对饮食要求

专家

刘祥礼 主任医师

内科 日照市中医医院（三级甲等）

概述

痛风是一种长期慢性疾病，也被现代人成为“富贵病”。痛风多为饮食不当所致之疾，所以食疗是治疗痛风是最安全、最理想、最不会有毒副作用的方法。痛风病人只有长期注意饮食，合理调配饮食，才能防止和延缓并发症，提高患者的生存质量。

痛风对饮食要求

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1、酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样对痛风不利。因为痛风是体内嘌呤代谢紊乱，尿酸生成过多或排泄减少造成的血尿酸水平增高，尿酸结晶盐在体内沉积的结果。而酒精会促进内源性尿酸的生成，海鲜又属于高嘌呤饮食，所以对于痛风病人来说，对待这两种食物应谨慎为佳，而对于非痛风病人，吃这些食物会增加患病风险，但不至于吃一次就导致痛风。

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2、蛋白质和脂肪 。每日供给蛋白质40—65g为宜，适宜选用牛奶、鸡蛋因其无细胞结构，不含核蛋白，嘌呤含量较少。不宜选择肉类、鱼类、禽类。脂肪可减少尿酸正常排泄，这期间应选择清淡的饮食。

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3、维生素和矿物质 供给充足的B族维生素和维生素C。多供给蔬菜水果等成碱性食物。每日供给蔬菜1000g，水果4—5个；在碱性环境中能提高尿酸盐溶解度，有利于尿酸排出。再则蔬果中维生素C能促进组织内尿酸盐溶解。

注意事项

痛风患者要注意控制好饮食，少吃肉食，尤其是一些动物内脏组织，避免吃海鲜，不要饮酒，必要时可以使用一些排尿酸以及抑制尿酸生成的药物。痛风病人应供给足量B族维生素和维生素C。多吃蔬菜、水果等碱性食物，大量喝水，每日应该喝水2000~3000毫升，促进尿酸排泄。