糖尿病肾病饮食菜谱

专家

王婷 副主任医师

内科 绵阳市第三人民医院（三级甲等）

概述

　随着糖尿病患者的增加，糖尿病肾病——这一大糖尿病并发症也越来越多了。有关统计显示，大约2-3成的糖尿病患者最终会演变为糖尿病肾病。这些糖尿病肾病患者尤其要注意每天饮食的量，特别是蛋白质摄入。吃得正确对糖尿病患者控制病情有很大帮助，特别是糖尿病合并肾病患者，吃对了才能控制血糖。鼓励糖尿病患者吃各种各样的食物，但每种食物别多吃。糖尿病合并肾病患者要求低蛋白、低磷的饮食，但也要补充足够的氨基酸、维生素、矿物质及热量。专家现归纳糖尿病肾病患者饮食细则：

糖尿病肾病饮食菜谱

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低蛋白： 1：每公斤标准体重供给蛋白质0.6克，其中60%%—75%%以上为优质蛋白质，如奶类、蛋类、鱼类及瘦肉类。 2：大豆及豆制品禁用，但四季豆和绿豆芽等含蛋白质少可当菜食用。 3：除肝脏、肾脏外其他动物内脏最好不食用，其中猪蹄筋、肉皮的蛋白质质量差，禁食。 4：凤尾鱼、沙丁鱼嘌呤含量高，禁食。 5：各种家禽烧的浓汤以及鱼汤、肉汤也不要食用。 6：花生、瓜子、核桃、杏仁等坚果类禁食

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充足的热能： 1：建议少吃大米、面粉、粗粮、杂粮等。 2：建议多吃麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、山芋粉、水薯粉、西米、绿豆粉丝、凉粉等。

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瓜菜类：各种瓜菜均可食用，但菠菜、花菜、青蒜、葱头、苋菜、茭白、竹笋等应用开水煮过后弃汤食用。

注意事项

每日入液量可视前一日排尿量再加上500毫升左右水作为补充参考;但当病人发烧、呕吐、腹泻时应多补充液体，当病情缓解后，每日饮水在1200毫升左右。