胆固醇高吃什么菜

专家

杨庆玺 副主任医师

心血管内科 山东省泰山医院（三级甲等）

概述

现在科学技术发达了，外卖软件已经做得相当好了，很多人可以足不出户就吃到好吃的，就容易导致肥胖，就会出现胆固醇高，和大家分享一下胆固醇高的人吃的蔬菜。

胆固醇高吃什么菜

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蔬菜一：洋葱 洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。洋葱生吃效果最佳，即使是炒菜的时候也不要很吵的很烂，这个时候很多营养成分都被炒没了。

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蔬菜二：绿豆芽 绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人。绿豆基本不含维生素C，而绿豆芽的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。绿豆芽的膳食纤维也能帮助清除体内胆固醇。绿豆芽适宜烹炒，油与盐不宜放得太多，炒时最好加些生姜丝和醋。

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蔬菜三：魔芋 魔芋富含淀粉、膳食纤维，还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。

注意事项

胆固醇高的人在生活中不要吃刺激性食物，要多吃新鲜的水果和蔬菜，还要积极的参加体育锻炼，保持良好的睡眠，不要做很累的体力劳动，不要吃很油腻的食物。