姜中毒会出现什么症状

概述

日常生活中，很多人觉得一些腐烂的食材只要切割掉腐烂的部位依然能吃。事实上，这些腐烂的食材都是有毒的，比如腐烂的生姜等，以下3大有毒食材最好别吃！

姜中毒会出现什么症状

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第一：腐烂的生姜 　　腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。 因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

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第二：新鲜木耳 　　新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。 因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。

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第三：鲜蚕豆 　　有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

注意事项

一、闻：“毒生姜”表面会有一股刺鼻酸味。 　　二、看：正常的姜外表较干，颜色发暗，“毒生姜”则水嫩且呈浅黄色，姜皮易剥落，里外颜色差别较大。 　　三、尝：将小块生姜放在嘴里品尝，如果姜味不浓或味道有异，则可能是“毒生姜”。