脑梗塞病人为什么可以吃鱼?

专家

舒志强 副主任医师

神经外科 马鞍山市人民医院（三级甲等）

概述

脑梗塞的发病率很高，而且非常突然，需要积极的治疗的。导致患者的生命受到严重威胁，所以脑梗塞患者在患病之后一定要积极配合医生治疗，日常生活中还应该做好饮食方面的调理，可有效促进病情的恢复。作为一种比较复杂的疾病，脑梗塞病人为什么可以吃鱼?才可以呢？

脑梗塞病人为什么可以吃鱼?

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第一：多吃鱼，降血压鱼类含有极易消化吸收的优质蛋白质，有益于心脑血管健康的脂肪酸，较低的胆固醇，较丰富的常量元素和微量元素，这些都使得鱼类在维护人体健康，特别是心脏健康方面扮演者重要的角色。众多的研究表明，常吃鱼类有助于减少心脑血管疾病的发生。美国心脏病学会和糖尿病学会都将每周食用2-3次鱼（特别是海鱼）作为膳食的推荐原则。日本科学家研究指出：“高血压患者应在少吃盐的同时多吃鱼，这样会降低因高血压而致脑梗塞的可能性。”有关资料也表明，生活在渔村地区的居民，高血压病的发病率比山区居民明显降低。研究人员认为，渔民们大量摄入鱼类蛋白质，会使血管变得结实而富有弹性，因而不易破裂。同时，鱼类含钙、钾丰富，这对防治高血压病无疑也是大有裨益的。

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第二：多吃鱼，少患脑梗塞科学家通过比较发现，同是经济发达国家，日本患脑梗塞的人大大低于欧美地区的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高则高血压病的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低脑梗塞的发病率。

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第三：多吃鱼，少痴呆鱼肉中富含不饱和脂肪酸，有保护血管内皮细胞，减少脂质沉积及改善纤溶功能的作用。科学家认为，DNA能激活脑细胞，防止脑功能衰退和痴呆症，预防心脑血管疾病。加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老年人的研究发现，健康老年人血液中DNA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量，平均比健康老年人少30%-40%。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。中老年人脑细胞数量减少，心脑血管病、老年痴呆、骨质疏松和糖尿病也很常见。鱼肝油血中的维生素A和维生素D，是老年人每天必需的营养素，维生素A能保护视力，而老年人骨折的80%因骨质疏松引起，需要补充维生素D。

注意事项

1、脑梗塞患者要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。 2、脑梗塞患者要控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。 3、脑梗塞患者要限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。 4、脑梗塞患者要限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，脑梗塞患者要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。 5、脑梗塞患者要适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。