胃癌饮食有哪些禁忌

专家

牛建海 主任医师

消化内科 保定市第一中医院（三级甲等）

概述

叔叔前段时间老是感觉胃痛得不行，于是去医院做检查，结果被查出是胃癌，医生说了一些注意事项，其中尤其强调了饮食方面的，下面就让我来告诉大家胃癌饮食有哪些禁忌。

胃癌饮食有哪些禁忌

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第一：少吃或不吃烟熏、霉变食物。烟熏食物含有较高的亚硝酸盐，是致癌的物质。霉变的食物含有霉菌，也很容易致癌。因此，这些食物都要少吃，特别是咸鱼，不仅含盐分高，而且还含有大量亚硝基化合物及多环烃类化合物，后者可直接致癌，前者则可在低酸或细菌作用下合成致癌的亚硝胺类化合物。霉变食物及粮食，特别是杂色曲霉菌污染，可能是致癌因素之一。

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第二：不能吃刺激性食物。刺激性食物如辛辣的食物，会对胃会造成很大的刺激、导致胃受到损伤。胃癌患者本身胃功能就比较差，粗糙食物会增加胃的负荷，超过一定的限度，对胃也是一种严重的损伤。烟酒类不仅能对胃产生刺激而且都含有有害物质，胃癌患者更是不能碰了。所以胃癌患者切忌吃辛辣、粗糙类食物。

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第三：饮食不宜过咸。正常情况下，胃本身有着一套十分严密、完善的自我保护机制，即胃黏膜屏障。而高盐饮食会使胃黏膜上皮细胞对致癌物，如对亚硝基化合物敏感性增加。高盐饮食地区胃癌高发，无论在日本还是在我国，均是如此。因此，胃癌患者的饮食禁忌之一就是不能吃过咸的食物。

注意事项

胃癌患者平时最好是吃一些易于消化的食物，以防止给胃带来巨大的压力，千万不能吃油腻有刺激性的食物，还有一点就是要控制盐分的摄入，平时饭菜要以低盐为主。