自榨花生油保质期多久？

专家

刘祥礼 主任医师

内科 日照市中医医院（三级甲等）

概述

压榨花生油是我们最常吃的花生油,不少家庭也开始尝试自榨花生油.我们都知道,自榨花生油虽然比较麻烦,但因为原料是自己挑选的,过程是自己操作的,所以吃起来比较安全放心.与此同时我们会出现一个疑虑,自榨花生油的保质期是多久呢?它与在市面上购买的花生油保质期是一样的吗?下面我们一起来了解一下.

自榨花生油保质期多久？

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在市面上购买的品牌花生油一般的保质期是一年半,而我们自榨的花生油保质期是多少呢?一般来说,新鲜热轧的花生油,同时也经过一定的沉淀过滤处理,而且存放于阴凉遮光的地方,是可以放置大约24个月的.但是自榨花生油的储存是和油里面的水分、胶质以及储存条件有关,这些条件是不可控的,所以一旦开封我们自榨的花生油,就一定要注意观察油的色泽和气味,如果发现变色或有异味、又或者发生其他的变异,我们最好就不要再食用了.

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自榨花生油的过程不像品牌花生油那样经过严密的处理,正因为它比品牌油更天然更纯正,所以它的保存要格外注意.一般来说,保存自榨花生油应将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方,因为自榨的花生油没有添加任何防腐剂,开封后就要尽快食用,一定要用密封的罐子装着,避免花生油过度与空气长期接触而酸败.同时我们倒出来使用的油最好是不锈钢或者厚型的塑料瓶装着,千万不要用矿泉水瓶,合理地选择花生油的储存容器,也可以更长久的保存自榨花生油.

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一般来说，如果自榨的花生油密封保存好，可以保存三年左右。但是如果花生油已经开封，或者是渗入了其他的物质，就可能会导致花生油的变质。所以买回来的自榨花生油，建议大家能够分开存放，需要近期食用的和需要保存的分开两个罐，暂时不需要食用的则将其密封，或者放入冰箱内，可以更长时间地保存。这样，就不会导致买多了浪费的现象出现。

注意事项

自榨花生油的储存是和油里面的水分和胶质以及储存条件有关。这些条件的控制是比较难的，所以我们一旦开封我们自榨的花生油就一定要注意观察油的色泽还有气味，一旦发现变色或者有异味又或者发生其他的变异，我们就最好不要食用了。