急性胰腺炎的饮食

专家

王庆春 副主任医师

消化内科 莱芜市中医医院（三级甲等）

概述

急性胰腺炎有极少数患者发病非常急骤，可能无明显症状或出现症状不久，即发生休克或死亡，称为猝死型或暴发性胰腺炎。下面我们来看看急性胰腺炎的饮食需要注意一些什么呢？哪些能吃，哪些是禁忌的呢？

急性胰腺炎的饮食

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首先，可采用低脂半流食或软饭，如面条、薄面片、小馄饨、软米饭、馒头、糖包。

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其次，烹调方法以蒸、煮、烩、炖为主，少用或不用烹调油。

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最后，鼓励病人多吃含无机盐丰富的蔬菜和水果，如红枣白糖汤，胡萝卜汁和西红柿汁加糖等。

注意事项

禁用肉汤、鸡汤、鱼汤、鲜牛奶及蘑菇汤等，因为这些食物含脂肪较多，不易消化。