冠心病吃什么蔬菜

专家

高秋 副主任医师

心血管内科 宜兴市人民医院（三级甲等）

概述

冠心病这几年来中老年新南血管疾病的主要症状之一，由于现代人不正确的生活方式和不良作息习惯，再加上有些人平时饮食不注意，大鱼大肉，抽烟喝酒应酬较多，不注重锻炼身体，这就导致冠心病的发病率一直久高不下，中老年朋友人心惶惶，现在让我来跟大家聊聊冠心病吃什么蔬菜。

冠心病吃什么蔬菜

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第一：清炖香菇木耳。原料：香菇50g，木耳25g，料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉、鸡汤适量。做法：香菇、木耳分别用温水泡发，去杂洗净，泡发的水澄清留用。将料酒、精盐、姜片、葱段、香菇、木耳放入砂锅中，加入泡发香菇、木耳的水和鸡汤，用武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖20分钟左右。拣去姜、葱，加入味精、胡椒粉调味即成。

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第二：牛蒡瘦肉汤。原料：牛蒡250g，瘦肉200g，香菜、醋、盐、胡椒粉各适量。做法：将牛蒡切片，泡入醋水中防止变色;瘦肉切片;香菜切末。锅中加适量清水，用大火煮开，放入瘦肉与牛蒡，煮开后改用中小火煮20分钟左右，撒入香菜末，加盐、胡椒粉调味即可。

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第三：干贝芹菜粥。原料：干贝4粒，芹菜2棵，粳米100克，红枣4枚，盐适量。做法：干贝用温水浸软，红枣去核;芹菜洗净，切段;粳米洗净，用油、盐略腌。将所有原料放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火慢慢熬成粥，食用时加少许盐调味。

注意事项

我们在阅读完本文介绍之后，应该对冠心病吃什么蔬菜有了了解，多吃蔬菜有利于维持身体的健康，其中的维生素能够维持血管和心脏的健康，蔬菜是除了主食之外要第二多吃的食物，不管是叶子蔬菜还是根茎蔬菜，都要多吃，根茎类蔬菜还含有果胶，能够抗击细胞的氧化。