吃什么可预防白内障

专家

杨洋 副主任医师

眼科 马鞍山市人民医院（三级甲等）

概述

凡是各种原因如老化，遗传、局部营养障碍、免疫与代谢异常，外伤、中毒、辐射等，都能引起晶状体代谢紊乱，导致晶状体蛋白质变性而发生混浊，称为白内障，多见于40岁以上，且随年龄增长而发病率增多。那么吃什么可预防白内障呢？

吃什么可预防白内障

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首先，少吃含胆固醇高的食物：如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。多吃富含硒的食物：如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。

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其次，预防白内障B族维生素不可少:含维生素B类丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。

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最后，多吃富含锌的食物：如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。多吃富含维生素C的食物：如西红柿、大枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等。

注意事项

1、喝优质水，最好是蒸馏水，有利于防止白内障，不要喝含氟和氯的水，即使深层井水也不安全。 2、不要食用乳制品、饱和脂肪、熟调或加工加热的脂肪或油脂，这些物质可促进自由基的形成，损害晶状体，故应只食用低温榨的植物油(油食品)。 3、禁止吸烟。吸烟产生的自由基会使体内的氧化剂含量增高，极易引发白内障。 4、多食胡萝卜、薯类、绿叶蔬菜(蔬菜食品)及动物肝脏，以获得足够的维生素(维生素食品) A 。