肝炎不能吃的食物

专家

欧宏亮

（三级甲等）

概述

肝炎病毒是一种嗜肝病毒，主要存在于肝细胞内并损害肝细胞，患者临床表现为乏力、畏食、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。那肝炎患者在平时的饮食需要注意什么呢？肝炎不能吃的食物有哪些呢？

肝炎不能吃的食物

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1、酒：酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。

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2、含防腐剂的食物：各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。

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3、霉变食物：据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。

注意事项

患者饮食注意： 　　1．蛋白质的提供要充足； 　　一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品， 豆腐等。 　　2.脂肪的提供与健康人相当； 　　要用植物油，禁食动物油脂。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。