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胆石病的饮食预防

分享者:爱不可及更新时间:2016-11-08 19:20:26230阅读
专家
何宗全 副主任医师
外科 铜陵市人民医院(三级甲等)
概述

肝胆结石是一种常见病、多发病,是指发生于肝胆系统内任何部位的结石,包括胆囊结石、胆总管结石、肝总管结石、肝内胆管结石、复合部位结石等。按结石的化学成分,肝胆结石分为胆固醇结石、胆色素结石和混合性结石。下面我们就一起来看看胆石病的饮食预防。

胆石病的饮食预防
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1、核桃   核桃富含亚油酸及多种矿物质,可抑制体内胆固醇的形成,进而降低胆汁中胆固醇、胆色素的浓度,故能阻止胆石的形成。核桃中还含有磷脂和多价不饱和脂肪酸,亦可改善胆汁成分,且有利于胆石排出。

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2、生姜   生姜中所含姜酚成分,能抑制前列腺素的合成,并有很强的利胆作用。人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加,并与钙离子及胆红素结合成胆石,而姜酚恰好能抑制前列腺素的合成,相对减少胆汁中粘蛋白的形成,从而达到抑制胆结石的目的。

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 3、山楂   鲜山楂果中维生素E的含量也位居水果之冠,另外,它还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钠、钾、锰等矿物质。此外,山楂中果胶含量居所有水果之首。果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。

注意事项

一要注意饮食和饮水卫生,生吃瓜果要先洗干净,然后用开水或凉开水冲一冲,以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。 二要多吃些含维生素的食物,如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等,平时应多吃些香蕉、苹果等水果。 三要用植物油炒菜,所吃的菜以炖、烩、蒸为主

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