肝炎可以吃鸡蛋吗

专家

欧宏亮

（三级甲等）

概述

有肝病能吃鸡蛋吗？鸡蛋营养全面，经常吃鸡蛋可以保证不会营养失衡。但鸡蛋富含蛋白质，蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而肝脏是人体的代谢器官，这些物质都需要肝脏消化。那么，有肝病还能吃鸡蛋吗？得了肝病吃鸡蛋有没有好处？一起来了解下吧。

肝炎可以吃鸡蛋吗

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肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝纤维化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为使病人能较好地适应，可以把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有合理适量的蛋白膳食。

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我们都知道鸡蛋有蛋清和蛋黄之分，蛋清中含有丰富的蛋白质，还有一定量的核苷酸、生物素、铁、磷、钙等物质，而蛋黄中的主要成分为卵黄磷蛋白，还含有人体所需要的维生素A、D，及较高的铁、磷、硫等矿物质，是人体所需要的营养来源之一。 对于肝病患者而言，鸡蛋中含优质的蛋白质，还有丰富的元素，有利于肝病患者受损肝脏的自我修复，也是肝纤维化的患者的最佳补品。

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吃鸡蛋的好处： 1、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。 2、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。

注意事项

肝病患者吃鸡蛋的注意事项： 1、要根据病情、病期合理食用，注意食入蛋白质的质与量。在肝硬化失代偿出现肝性脑病趋向，重型肝炎时应少吃鸡蛋和高蛋白质的食物，多吃清淡、爽口、易消化的食物。 2、进食鸡蛋等蛋白质数量过多，超过身体维持氮平衡及细胞修复的需要，不但几天利用不了，反而加重肝脏、肾脏等器官的负担，对患者不利。 3、主张动物蛋白、植物蛋白混用，这样有利于提高营养与利用价值。