蔬菜中含有丰富的、人体所需的多种维生素、纤维素、无机盐以及微量元素铁、钙、铜等,这些维生素以及矿物质可促进肝细胞的再生与修复,蔬菜中含有的膳食纤维,可增加肠道蠕动,降低胆固醇吸收量。那么脂肪肝吃什么蔬菜好呢?
黄瓜:黄瓜中含有的细纤维成分有促进肠道毒素排泄和降胆固醇的作用;含有的丙醇二酸还可以抑制糖类物质转化为脂肪,这对脂肪肝的治疗是非常有益的。
海带:海带含丰富的牛磺酸和食物纤维褐藻酸,可在一定程度上抑制胆固醇的吸收,促进其排泄,从而降低血液中的胆固醇含量,经常食用对脂肪肝的治疗也是很有益处的。
西红柿:西红柿含有丰富的胡萝卜素,B、C、P族维生素,不仅具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效,而且还可降低血中胆固醇含量,经常食用对脂肪肝、高脂血症的患者很有益处。
蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等真菌类蔬菜属于高蛋白、高维生素、低脂、低糖、低盐、低热量食物,食用后不仅有助于受损肝细胞的修复与再生,而且还可起到降脂的作用,所以得了脂肪肝还可以多吃些真菌类蔬菜。
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