脂肪肝患者能吃肉吗

专家

欧宏亮

（三级甲等）

概述

脂肪肝是指由各种原因引起的甘油三酯在肝内蓄积过多所导致的病症。那么得了脂肪肝还能吃肉吗？

脂肪肝患者能吃肉吗

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　得了脂肪肝并不意味着不能吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，应多吃粗粮少吃盐不吃肉皮和肉汤。平时可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克—100克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。

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轻度脂肪肝是治疗脂肪肝的关键时期，轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是要控制总能量、供给高蛋白、摄入低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄入。如果能在饮食上调整得好，就能控制病情发展，起到很好的治疗作用。具体做法是：轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20—25千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪过多合成；同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞复原和再生；动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。

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　轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，可以加速肝细胞修复，其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用，平时也应该多吃一点。在酒水上，不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料；最好戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。

注意事项

在日常生活中要不间断的对自己的身体进行检查，同时在生活中当身体出现了不适的症状后，也应该及时到医院进行相对应的检查，切勿大意！当检查之后确定了病情，应该及时的、积极的接受科学、规范的相关治疗！千万不可报以消极、悲观的情绪抵触治疗，身体乃生活的根本，祝大家身体健康！