鸡胸脯肉怎么吃减肥

专家

陆小河 副主任医师

心胸外科 马鞍山市人民医院（三级甲等）

概述

鸡胸脯是鸡身上最嫩的一团肉深受人们的喜欢，而对于爱美的吃货来说，最重要的莫过于鸡胸脯是否可以减肥了。

鸡胸脯肉怎么吃减肥

1

清蒸鸡胸肉 材料：鸡胸肉200~300g、姜少许切片、椒盐少许。 做法：将鸡胸肉洗干净，除去表面肉眼可见的脂肪放入盘内，用刀在鸡胸肉正反两面各划几刀。这样熟的会稍微快一些，而且辣椒和椒盐的味道容易进入。姜切片，在鸡胸肉正反两面都撒一些。椒盐、辣椒如上。 小贴士：鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块，才能成为真正的减肥食品。另外，减肥要注意减少盐的摄入，盐放少许即可。

2

脆玉鸡肉丝 材料：鸡胸肉1副、萝卜皮50g、青椒半颗彩椒(红)、半颗彩椒(黄)、半颗姜片3片、白醋1匙、盐适量、白黑麻芝适量。 做法： 1、萝卜皮用菜瓜布仔细刷干净，再用纸巾把外皮水份擦乾，之后，把皮长长的削下来，一条份的萝卜下1匙盐杀青。 2、备好以上材料，蔬菜类食材全切丝。 3、再取一锅已经滚烫的水，汆烫一下彩椒后，再把彩椒放入冰水中冰镇待用。 4、冷水中放入姜片再一同放入鸡胸肉煮熟，待有点冷却时，再将鸡肉撕成丝。 5、所有食材都已经切丝之后，全部混合，再加入调味料，口味上因人而异，在加调味的同时，斟酌一下用量哦。 6、摆盘，最后再洒上芝麻即可。 小贴士：鸡胸肉在处理时要将上面的油脂洗干净才有利于减肥。

3

养生雪莲子鸡肉丸 材料：鸡绞肉适量、雪莲子(鹰嘴豆)适量、亚麻籽适量、鲜美露适量、白芝麻适量。 做法：雪莲子泡水6小时，用调理机打成泥。将鸡绞肉、雪莲子泥、亚麻籽及白芝麻混合均匀，放进塑胶袋，使用肉槌敲打出黏性。起锅将水煮沸后转中火，使用汤匙挖取鸡绞肉呈球状后放入锅内煮至浮起即可。 小贴士：鸡胸肉在绞碎之前一定要将肉上的脂肪洗干净才能成为减肥食品哦。

注意事项

适用人群 　　一般人群均可食用。 　　1.老人，病人，体弱者更宜食用。 　　2.肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。