高血糖病人能吃什么

专家

吴光秀 副主任医师

内分泌科 重庆市涪陵中心医院（三级甲等）

概述

我们现代人，特别像很多年轻人都喜欢麦当劳肯德基这一类的快餐食品，对蔬菜水果都不屑一顾，长期以来就会容易使我们的血糖值偏高，这对我们的身体是非常不利的。我们都知道高血糖是一种病，如果是由于饮食习惯而导致得病，那么下面我们一起分享一下有关高血糖病人能吃什么的知识。

高血糖病人能吃什么

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第一： 主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

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第二：血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好;另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。

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第三：在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

注意事项

对于这种病症来说：白粥米饭配芹菜香干，白粥、白米饭等都属于上升血糖速度快的食物，吃时一定要配一些膳食纤维多、蛋白质丰富的小菜，比如芹菜拌香干。土豆或芋头等淀粉含量高的蔬菜，尽量别蒸着吃，要切成丝炒着吃，以抑制血糖上升。