胆囊结石饮食

专家

何宗全 主任医师

外科 铜陵市人民医院（三级甲等）

概述

胆结石是胆管树内形成的凝结物，是最常见的消化系统疾病之一。主要表现包括发作性腹痛、急性炎症，如果结石进入胆总管后可出现下列并发症，黄疸、胆管炎和胰腺炎等，但大部分患者可无任何症状。那么胆囊结石患者饮食上要注意什么，下面一起探讨一下。

胆囊结石饮食

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首先，多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。

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其次，要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。

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最后，要多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

注意事项

胆囊结石要吃早餐，不可空腹的时间太长。要经常运动，防止便秘。忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。