痛风的饮食原则

概述

痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。它是由于单钠尿酸盐结晶(MSU)或尿酸在细胞外液形成超饱和状态，使其晶体在组织中沉积而造成的一组异源性疾病接下来我们讨论下痛风的饮食原则

痛风的饮食原则

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其一控制膘吟和蛋白质的摄入量。正常人的饮食一般每日可摄取600—1000毫克膘吟，而痛风患者每日漂吟的摄人应控制在150毫克以下。同时，还应控制蛋白质的摄入，每日每千克体重应限制在o．8—1克之间。因为蛋白质具有特殊动力作用，可增加内生性尿酸的生成。含嘎吟多的食物，如动物内脏、脑髓、野禽等应禁食；家禽和野禽的瘦肉、鱼类、菌类、豆类、花生等宜少用。

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其二控制总热能。肥胖是痛风的易患因素，故凡属肥胖的痛风病人，应采取低热能饮食，使体重逐渐下降。但切忌操之过急，避免产生饥饿性酮症，诱使痛风急性发作。痛风病人应少吃碳水化合物，尤其是精制糖，因为碳水化合物能增强机体对凛吟的敏感性。

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其三)限制盐和刺激性食物的摄入。盐可使体内水分潞留，防碍尿酸排出，因此，盐的摄人量每日不宜超过5克。酒、浓茶、咖啡、醋以及大蒜、辣椒等均可增加机体的敏感性，故应少用或禁用。

注意事项

增加碱性食品的摄取。酸性环境中尿酸易于沉积，碱性环境则有利于尿酸溶解，从而增加其排出量。因此，在膳食中应多食用水果、蔬菜等碱性食物，减少鱼、畜肉等酸性食品摄入，使尿液保持碱性，从而增加尿酸的排出