心血管疾病饮食指导

专家

曾宪付 主任医师

泌尿外科 随州市中医医院（三级甲等）

概述

心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病。心血管疾病饮食指导？

心血管疾病饮食指导

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其一，避免高盐摄入 　　食盐（氯化钠），不仅是日常饮食必需的调味品，更可为人体提供必要的常量元素钠。可以说，食盐对人体健康不可或缺。然而，盐绝非“多多益善”。食盐过量，易导致血压增高。流行病学资料显示，吃盐较多地区的居民中，高血压发生率远高于吃盐少的地区。我国从南方到北方，吃盐量逐步攀升；而高血压的发病率也逐步升高。

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其二，戒烟限酒 　　从“戒”和“限”两个字即可窥见对烟和酒的不同态度。首先，必须戒烟。因为有确凿证据表明烟中的尼古丁能使血液胆固醇和低密度脂蛋白浓度升高，更可损害血管内膜。其结果不仅导致血中脂质成份增高，更易造成这些脂质在血管壁上沉积，引起动脉粥样硬化。烟龄和烟量与血管的损害程度正相关，即吸烟世间越长、吸烟数量越多，动脉壁纤维越厚，黄斑形成和冠状动脉钙化越严重，患动脉硬化的机会就越高。

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其三，亲近青菜，避免高脂食物研究已经明确，高同型半胱氨酸血症是导致血管病变的重要因素之一。“同型半胱氨酸”是一种肉类或奶类代谢产生的氨基酸。高同型半胱氨酸水平会引致动脉血管内皮功能减弱，使血管粥样硬化。补充水溶性维生素叶酸，可有效降低血中同型半胱氨酸的水平，并提高血管的弹性。绿色蔬菜是叶酸的重要来源，每日进食半斤菠菜，即可为机体提供200微克的叶酸，为降低同型半胱氨酸水平提供可能。与此同时，还应避免高脂肪高糖食物摄入，如油炸食品、人造奶油制品、甜食等。采用橄榄油等植物油烹调，每日烹调油用量不宜超过30毫升。

注意事项

每日坚持40至60分钟的有氧体育锻炼，包括游泳、快走、慢跑、登山、骑车等，以加快血液循环，增强血管的弹性；同时消耗体内多余的脂肪，减少脂质对血管的损坏。保持良好的心态和轻松愉快的情绪，避免紧张、焦虑和忧郁等不良情绪对血管的损害。