高血压饮食指南食谱

专家

杨庆玺 副主任医师

心血管内科 山东省泰山医院（三级甲等）

概述

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。高血压的产生和发展与我们平时不好的生活习惯有关，饮食的不合理也是一方面。所以高血压患者在饮食方面要多注意，下面我们来看看高血压饮食食谱。

高血压饮食指南食谱

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　一、枸杞芹菜鱼片汤 　　材料： 鲩鱼肉60克，枸杞叶250克，芹菜120克，生姜3片。 　　做法：将枸杞枝扎成一团，加适量盐、姜丝、芡粉；油拌匀，先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约10分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。

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　二、鲜草菇丝瓜鱼片汤 　　材料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克。 　　做法： 　　1、丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。 　　2、姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。 　　3、烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。

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三、豆腐海带汤 　　材料：北豆腐100克，海带（鲜）20克，菠菜50克，盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，胡椒粉1克。 　　做法： 　　1、将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝； 　　2、锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花； 　　3、水沸放菠菜； 　　4、煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

注意事项

高血压患者除注意在医生的指导下坚持适度的体育锻炼与对症服药外，更要注意饮食调理。总的原则是适量控制能量及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，采用低脂肪、低胆固醇、低钠、高维生素和适量补充蛋白质的饮食。