高血压患者饮食注意

专家

杨庆玺 副主任医师

心血管内科 山东省泰山医院（三级甲等）

概述

近年来，高血压的患病率呈现快速增长的趋势，已成为严重威胁人类健康的世界性公共卫生问题。那高血压患者饮食注意事项有哪些呢？

高血压患者饮食注意

1

多选择粗纤维食物和新鲜果蔬 研究证明，经常使用粗纤维食物可以控制体重，减少肥胖的发生。推荐摄入量为每人每天20—35克。多吃蔬菜和水果，有利于控制血压。新鲜蔬菜和水果进食量因人而异，但主张高血压患者每天吃500-750g的新鲜蔬菜，2～3种水果。

2

增加钾、钙、镁的摄入 钾能对抗钠的不利作用，很多高血压患者饮食会出现“高钠低钙”的特点，这样可能更容易使血压升高。因此，保证高钙食物的摄入是很必要的。

3

增加优质蛋白的摄入 如可以增加鱼类的摄入量，有研究证明，鱼类蛋白可以降低高血压和脑卒中的发病率。大豆蛋白虽无降血压作用，但有预防脑卒中发病的作用。

注意事项

控制总能量的摄入，避免肥胖 对于超重患者，总能量可根据患者的理想体重，每日每千克体重给予84-105KJ，若折合成食物量，则每日约减少主食100-200g，及烹调油15-30g，或主食50-100g及瘦肉50-100g和瓜子、花生等50-100g。减少油炸食品和动物性油脂的摄入量。每天肉类控制在75克以内。 限制膳食中的钠盐。高血压患者饮食以清淡为主，建议高血压患者钠的摄入量应在1.5-3.0g。可以用盐勺来控制食盐的用量，同时，炒菜时利用一些蔬菜本身的味道来调味。