高血脂的饮食注意

专家

吴光秀 副主任医师

内分泌科 重庆市涪陵中心医院（三级甲等）

概述

高脂血症指血浆脂质浓度超过正常的高限。饮食治疗是高脂血症治疗的基础，无论是否采取药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效时或病人不能耐受时，方可用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意饮食控制。下面我们介绍一下高血脂的饮食注意。

高血脂的饮食注意

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首先，适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、玉米、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。

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其次，减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。应减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等摄入。

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最后，降低胆固醇的摄入量。忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。大豆中豆固醇有明显降血脂的作用，提倡多吃豆制品。

注意事项

高脂血症注意供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要占50%以上。